Menu
Tablet menu

Thajská kari pasta

  • Publikované v kategórii Know-How

Kari pastu môžete kúpiť v špeciálnych obchodoch, no bez problémov sa dá vyrobiť doma a vydrží celé týždne. Netreba sa preto báť. Ja som sa do výroby kari pasty pustila vtedy, keď som v tescu natrafila na všetky suroviny, a ešte k tomu ve slevě. No nekúp to. Takéto veci aj tak človek nenájde nikde na trhu, ani na záhradke.

Potrebujeme

Chili papriky, aspoň 5 kusov- na zelenú pastu zelené, na červenú červené

palec zázvoru

tri strúky cesnaku

semienka koriandru, asi lyžičku

limetkovú šťavu z jednej limetky

olivový olej

sójovú omáčku (nie tmavú)

rybaciu omáčku

hrsť čerstvého koriandru (na zelenú pastu)

 

Najprv očistíme chili od rebier a semienok, aby štípali iba v hube a nie vy-viete-kde. Všetky suroviny hodíme do mixéra a premixujeme. Hotovo. Ochutnáme a prípadne dochutíme. Chuť by mala byť slano-kyslá a štipľavá.

Čítať ďalej...

Pošírované vajce

  • Publikované v kategórii Know-How

Pošírované vajce nie je žiadna veda a na internete nájdete množstvo návodov, ako na to. Ja vás to ale naučím tak, že nemáte šancu to pohnojiť. Pošírované vajko sa hodí do polievok, na steak, ale aj na vajcia beneditkt s holandskou omáčkou.

1. Dajte si zovrieť vodu. Netreba úplne klokočom, stačí, aby bublinkovala

2. Vajce hoďte na asi 20 sekúnd do vody, aby sa ohrialo

3. Vajco vyberte a pridajte ocot. Obyčajný, liehový kvasný, nie iný. Dajte ho od oka asi pol deci.

4. Teraz prichádza to najzaujímavejšie- zoberte lyžicu a zamiešajte vodu tak, aby sa roztočila. Snažte sa ju udržiavať vriacu, ale už ju viac neroztáčajte, lebo vajce bude iba behať dookola.

5. Do stredu víru rozklepnite vajce. Nebojte sa, keď začne púšťať "fúzy". Budú iba na jednej strane. Varte asi 4 minúty.

6. Vajce vyberte a ponorte do studenej vody.

5. Aj toto vajce je zospodu trochu chlpaté, ale keď som ho otočila, vyzeralo super. Tým, že sme roztočili vodu, urobil sa pekný tvar.

Čítať ďalej...

Varíme na dovolenke

  • Publikované v kategórii Food blog

Dnes hrám na želanie, konkrétne pre kamaráta Martina, ktorý ma poprosil o nejaké tipy na dovolenkové stravovanie. A keďže predpokladám, že Maťo nie je jediný, kto ide na dovolenku "bez stravy" a zároveň sa nechce týždeň živiť Májkou, zhrnula som pre Vás pár nápadov na jednoduché dovolenkové jedlá, ktoré bez problémov pripravíte v kempe, aj v tej najchudobnejšie vybavenej kuchynke.
Osobne si tiež myslím, že takýto spôsob dovolenky je z jedálneho hľadiska najvhodnejší, lebo dovoľuje ochutnať miestne špeciality omnoho viac, ako all inclusive.

Čítať ďalej...

MEGA šalát z telky

  • Publikované v kategórii Food blog

Pamätám si, ako sme na záhrade zbierali cukety veľkosti a váhy novorodenca, ktoré sme krájali na kolieska a smažili. A tiež si pamätám, ako mi tie drevnaté moštrá liezli na nervy a strašným spôsobom nechutili. Neskôr som zistila, že cuketky treba zbierať, kým sú ešte malé, tak do 15 centimetrov a pre mňa osobne bol dosť zásadný objav to, že takéto baby cukinky sa dajú jesť aj surové. Inšpiráciu mám od Jamieho Olivera, ktorý cuketky nastrúhal škrabkou nba zemiaky a zmiešal ich s mätou a olivovým olejom. Zabudnite na ľadový šalát a jedzte cukety, kým sú vo forme! Sú úžasné!!
A mimochodom, tento šalát je súťažný a bol porotou pochválený, a teda bude v telke!

Čítať ďalej...
Prihláste sa k odberu cez RSS

Foodspot na hladatrecepty.sk

Top kulinárske blogy
« December 2017 »
Po Ut St Št Pi So Ne
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Login or Register