Menu
Tablet menu

Jednoducho Maslo Featured

Raz som sa vydala do môjho obľúbeného obchodu na večerný výlov zliav. Zadarilo sa. Večer idú ceny na fakt šialené hodnoty a tak som si do košíka dala mlieko po 9 centov, smotanu na šľahanie po 10 centov a aj bryndzu po 1 eure, pleskla som sa po vačku. Proste haul jak sviňa. Potom už len stačilo vymyslieť, čo s toľkou laktózou.

 Mlieko nepijem, tak som si z neho urobila kefír. Bol úplne skvelý, ale už som sa bála, že sa pokazí a tak je z neho dnes tvaroh. Oveľa zaujímavejší osud postretol tie tri tégliky smotany na šľahanie (kúpila som štyri, ale jedna sa mi vyliala po ceste, fňuk.)

Jedno balenie šľahačky malo 180ml, teda bolo to asi 540 ml spolu. Stačil krátky proces a bolo z toho takmer 200 gramov masla. Keď si pomyslím, že štvrťkilová kocka masla stojí aj dve eurá a to moje stálo 30 centov, povedala som si, že takéto experimenty musím robiť častejšie. 

Ak si chcete urobiť maslo aj vy, tak vezmite odvahu, nástroje a šľahačku a choďte do toho. Vopred vás varujem, že hoci je to veľmi jednoduché, je z toho strašný bordel. Mastné fľaky budete utierať aj z lustra. Ale inak fakt bahamy a trvá to krátko takže poďme na to.

Studenú, vychladenú smotanu na šľahanie dajte do misy a šľahajte, ako keby ste chceli docieliť šľahačku. Toto však nie je našim cieľom, nám ide o to, čoho sa každá gazdiná bojí- potrebujeme smotanu prešľahať.

Keď je prešľahaná, spoznáme to ľahko. Začnú sa oddeľovať hrudky masla a cmar bude spod šľahača vystrekovať ohromnou rýchlosťou na všetko, čo bude mať v dosahu. Teda úplne na všetko. 

Zmes zlejeme cez sitko. Väčšina masla nám ostane v miske, takže epotrebujete veľké sito a vlastne vám ani neodporúčam dávať do do ssita celé, už by ste ho potom neumyli. Cmar nevyhadzujte, je veľmi dobrý a dá sa použiť na pitie, na kefír aj na pečenie namiesto mlieka. Teraz si pusťte studenú vodu z kohútika, vytierkou si naberajte hrudkovité maslo a pod tečúcou vodou ho vymačkajte, aby z toho vyšiel zbytkový cmar. Pod studenou vodou sa maslo nebude topiť a bude sa dať celkom dobre mačkať. Ja odporúčam pošúľať v dlaniach a potom pokrčiť, ako plastelínu. Neodporúčam to hnietiť ako cesto, budete to mať až za ušami.

Hotové maslo ukladajte do fólie alebo sáčku a nechajte stuhnúť v chladničke. Domáce maslo má naozaj dobrú smotanovú chuť a keď ho vyberiete z chladničky, netrvá dlho kým sa spamätá a dá sa natierať. Takže serte na maslo z obchodu, hor' sa na smotanu ve slevě a šľahať maslo!

Ohodnoťte článok
(6 hlasov)

Zanechajte komentár

návrat hore

Foodspot na hladatrecepty.sk

Top kulinárske blogy
« December 2017 »
Po Ut St Št Pi So Ne
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Login or Register