Menu
Tablet menu

Najlepší burger v meste Featured

Ak si chce človek dať burger v reštaurácii alebo niekde v okienku, obvykle to nie je veľmi lacná záležitosť. Urobte si burger doma a určite ním ohromíte nielen hostí, ale najmä seba.

Vec sa má tak, že za svoj život som už urobila a ochutnala veľa hamburgerov a teraz sa s vami chcem podeliť o svoje poznatky a trochu vám priblížiť prípravu tohto skvelého jedla. 

 

Na začiatok by sa ešte patrilo povedať, že burger vôbec nie je také nezdravé jedlo, ako sa o ňom, o chudákovi hovorí. Nezdravý shit z neho urobíte vtedy, keď k nemu zjete hromadu mastných hranoliek a zalejete to pol litrom sladkej coly. Inak je burger vlastne zdravý- grilované chudé hovädzie, zelenina a omáčka. Tú žemľu tiež prežijete. Dajte si celozrnnú, špaldovú alebo kváskovú. Ideálna je nejaká ľahká žemľa s malou gramážou a nie veľmi výraznou chuťou.

Začneme mäsom. Na vopred pomleté prípravky zo supermarketu sa vyprdnite, zájdite k mäsiarovi a nechajte si pomlieť mäso z hovädzieho pleca. Nemiešajte ho s bravčovým. Pokojne si nechajte pomlieť aj stehno alebo falošnú sviečkovú, ak na to máte alebo je to v akcii.

Mäso si prineste z obchodu a rovno začnite plackať placky. Nie, žiadna soľ, ani korenie, ani strúhanka, cibuľu, nič. To si nechajte na fašírky. Burger je o dobrom mäse a takto ho len zbytočne vysušíte a zabijete. 

Samotné burgre (lebo burger je len to mäso, nie celé jedlo aj so žemľou) vytvarujte na hrúbku asi jeden centimeter. Mali by byť širšie ako žemle, pretože pri opekaní či grilovaní sa zmenšia. Dajte si pozor aby bol placky všade rovnako hrubé. Pomôcť vám môže aj nejaká kuchynská vychytávka. Ak ju nemáte, pripravte si všetky mäská na potravinársku fóliu, budú sa vám ľahko brať.

Keď máte vytvarované placky, pripravte si dve panvice. Na jednej budete opekať žemle a na druhej samotné burgery. Teraz majte pripravené aj všetko, čo chcete na burger dať- syr, opečenú slaninu, šalát, kolieska paradajok aj omáčku. Tu je recept na moju obľúbenú:

100 ml dobrej majonézy

2 nadrobno nasekané kyslé uhorky

1/2 nadrobno nasekanej šalotky

korenie

Omáčku si dochuťte podľa seba a pusťte sa do toho. Teraz to pôjde ako vo fast foode! Ideálne, ak vám s tým niekto pomáha, pretože hambáče budú vylietavať z kuchyne jeden za druhým a človek sa v tom ľahko zamotá ak nemá systém.

Obe panvice si rozohrejte a začnite grilovať mäso na jednej a na druhej žemľu. Vždy platí jedna žemľa, jedno mäso. Teda dajte na panvicu mäso, potom žemľu. Po cca dvoch minútach mäso otočte a dajte naň syr (nepovinné). Pridajte ďalšie mäso, vezmite žemľu a natrite obe polovičky omáčkou. Po minúte vyberte mäso a dajte na panvicu nové. Na druhú panvicu dajte ďalšiu žemľu. Ak sú panvice také veľké, že môžete opekať viac kúskov naraz, je to vaša výhoda. V takom prípade je ale naozaj lepšie, ak vám so zostavovaním žemlí niekto pomáha.

Syr odporúčam nejaký výrazný a slaný. Pretože áno, dobre ste si prečítali, mäso sme nijako neochucovali. Ja som dala cheddar, dobrý je aj parmezán, tvrdé syry, ale aj syry s modrou plesňou. Neodporúčam mäkké syry, mozzarellu, camembert a už vôbec nie eidam, taveňák a iné sračky.

Mäso neopekajte zbytočne dlho, len by ste ho vysušili. To platí aj pre žemle, nechceme strúhanku. My sme si k burgerom ešte upiekli sladké zemiaky v rúre. Čo si budeme hovoriť, bola to kráľovská bašta.

 

Ohodnoťte článok
(2 hlasov)

Zanechajte komentár

návrat hore

Foodspot na hladatrecepty.sk

Top kulinárske blogy
« December 2017 »
Po Ut St Št Pi So Ne
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Login or Register