Menu
Tablet menu

Načo chodiť do Vietnamu? Featured

Lokalitu svojho bývalého pracoviska som doslova neznášala. Je to pre mňa hrozne ďaleko a vyberať sa tam z Ružnova bez auta je samovražda. Dlhá, pomalá a bolestivá samovražda. Ako podrezávať si žily príborovým nožíkom.

Ale o inom som chcela. Toto miesto malo jednu veľkú výhodu. Nobelovka je taký malý Vietnam. A neďaleko Dimitrovky je veľkoobchod s vietnamskými potravinami, kde na tajnáča varia polievku. Tradičné vietnamské Pho Bo. Je tu iba pár stolov s paličkami a lyžicami, spoločnosť vám robia regály s vietnamskými potravinami a náčiním a smrdí to tam ako v chovprodukte. Ale polievku majú famóznu. Iste, chuť nie je pre každého. Ale ak ste už vyskúšali, vrelo odporúčam. Načo chodiť do Vietnamu, keď Vietnam prišiel za nami?

Pho sa vám nikdy nepreje, dá sa jesť donekonečna a ani po niekoľých dňoch vám nejde hore krkom. Rozhodla som sa preto zohnať recept a uvariť si hovädzie pho doma. Veľmi dobré je však aj z kuracieho mäsa. tento recept možno nie je originálny, ale mne sa najviac osvedčil. Preto reklamácie neberiem.

Vietnamská polievka Pho Bo

 

Potrebujeme: Hovädzie mäso a kosti (podľa potreby, ja dávam tak 1 kg), cibuľu, čerstvý zázvor, badián, škoricu, rybacu omáčku, jarnú cibuľku, koriander, citrón, čili papričky podľa chuti, široké ryžové rezance

Najprv si do studenej vody (rátajte pol litra na porciu) dajte cibuľu (stači prekrojiť napoly), mäso a dva centi zázvoru na plátky. Varte asi tri hodiny. Potom do vývaru pridajte ďalší zázvor, tentoraz nadrobno,  jednu paličku škorice a dve- tri hviezdičky badiánu. Ak chcete v polievke viac mäsa, pridajte celý kus chudého hovädzieho, napríklad falošnú sviečkovú. Varte asi pol hodiny.

Medzitým uvarte ryžové rezance v osolenej vode a prepláchnite ich pod studenou vodou aby sa nezlepili.

Polievku dochuťte rybacou omáčkou a mäso nakrájajte na malé tenké plátky.

Podávame vo veľkej miske s porciou mäsa a rezancov. Hotovú polievku v miske posypeme nasekaným koriandrom a jarnou cibuľkou, kto chce, môže pridať klíčky. Každý stravník si sám do misky nakvapká citrón a dá čili, koľko chce.

Ohodnoťte článok
(0 hlasov)

Zanechajte komentár

návrat hore

Foodspot na hladatrecepty.sk

Top kulinárske blogy
« Január 2018 »
Po Ut St Št Pi So Ne
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        

Login or Register