Menu
Tablet menu

Jar prichádza v zelenom Featured

Iste ste už zachytili, že vaši priatelia z radov foodloverov začínajú nadšene postovať príspevky o medveďom cesnaku. A vy len riešite záhadu, že čo s ním. Nevadí, to vyriešime.

Minule som bola na Miletičke, kde ho predávali doslova na každom stánku. Tak som si kúpila viazaničku (u nás to nejako nechce rásť, neviem prečo) a rozhodla som sa, že sa podelím o inšpiráciu. Polievka z brokolice a medvedieho cesnaku je lahodná, zdravá a naozaj zasýti. Inšpirovala som sa u Mišky Králikovej. A je aj pre vegánov.

Druhá polievka vyzerá úplne rovnako, no chutí úplne inak. A je rovnako zdravá. A zelená. Vegáni vynechajú mozzarellu a môžu si do nej napríklad nakrájať krutóny, semienka, či údené tofu.

Polievka z brokolice a medvedieho cesnaku (3 porcie)

 

polovica cibule alebo dve jarné cibuľky

1 zemiak

1/2 brokolice

Viazanička medvedieho cesnaku

voda alebo zeleninový vývar, 500 ml

soľ, korenie

chlieb na krutóny

Na troške oleja alebo masla si opečieme cibuľu a pridáme ošúpaný a nakrájaný zemiak. Osolíme a necháme variť v 500 ml vody, alebo varíme vo vývare. Keď je už zemiak mäkký, pridáme brokolicu nakrájanú na menšie kúsky. Varíme ju asi 5 minút, tak, aby bola ešte zelená, ale stále mäkká. Odstavíme z plameňa a pridáme nasekaný medvedí cesnak. Polievku najemno rozmixujme a dochutíme. Medvedí cesnak už nevaríme, aby si zachoval zelenú farbu a najmä svoje výživové vlastnosti.

Ozdobíme krutónmi, ktoré sme si opiekli na olivivom oleji. Kto chce, môže si polievku posypať parmezánom. Ja som posypala aj tekvicovými semienkami.

Brokolicová polievka s pestom a hráškom

1 celú brokolicu

1 hrnček čerstvého alebo mrazeného hrášku

malá cibuľa

kúsok masla alebo lyžička olivového oleja

dve lyžice zeleného pesta

1mozzarella

soľ a korenie na dochutenie

Na masle či oleji si speníme nakrájanú cibuľu. Pridáme brokolicu, posolíme a zalejeme horúcou vodou tak, aby bola brokolica ponorená. Keď je mäkká, pridáme hrášok a necháme asi dve, tri minúty variť. Hrášok nesmie zhnednúť. Odstavíme, pridáme pesto a nakrájanú mozarellu. Rozmixujeme a dochutíme. Nemá to chybu.

 

 

Ohodnoťte článok
(0 hlasov)

Zanechajte komentár

návrat hore

Foodspot na hladatrecepty.sk

Top kulinárske blogy
« December 2017 »
Po Ut St Št Pi So Ne
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Login or Register