Menu
Tablet menu

Hipsterská polievka Featured

Ževraj je to teraz strašne módne, nebyť mainstream. A nebyť mainstream vraj znamená nosiť bradu, ray-bany, jazdiť na starom bicykli a byť vegán. Zatiaľ som sa nedopracovala ani k jednému, hoci s tou bradou to vyzerá sľubne a občas si aj navarím dačo vegánske. Teda, nie že by som bola presvedčeným odporcom mäsa a potravín živočíšneho pôvodu, ale je to super spôsob, ako si spestriť jedálniček. A nie je zdravé sa zbytočne prepchávať mäsom, pokiaľ nestaviate hmotu a nechcete mať namiesto hrudníka dve knedle a pekáč buchiet. Ako vyzerá vaše bežné mäsité jedlo? Tipujem, že mäso-ryža, mäso-zemiaky alebo mäso-kapusta-knedľa. So zeleninou sa musí človek trocha pohrať, nerozvariť ju domŕtva a dobre ochutiť, aby nechutila ako osolené bahno. Ale keď sa to vie, výsledky sú super. Napríklad indická kuchyňa- patrí k najlepším na svete, aj keď má drvivú väčšinu jedál iba zo zeleniny. V Indii sa totiž kravy nejedia a ostatné mäso sa v tom teple rýchlo kazí. Zoberme si preto od Indov príklad.

Polievka z mrkvy a šošovice

Potrebujeme na 4 porcie

4 veľké mrkvy (dá sa obmeniť s maslovou tekvicou)

1 hrnček (250ml) červenej šošovice

1 cibuľu

strúčik-dva cesnaku

zeleninový vývar alebo vodu

kokosové mlieko

korenie- čierne mleté, garam masala, koriander, kurkuma, chili, čerstvý postrúhaný zázvor

čerstvý koriander na ozdobu

Na kvapke oleja si opečieme cibuľu, keď je do sklovita pridáme suché korenie a pokrájaný cesnak. Krátko osmažíme a pridáme mrkvu nakrájanú na kolieska. Zalejeme vývarom alebo vodou a varíme, kým mrkva nezmäkne. Pridáme šošovicu a varíme asi 10-15 miút, tak aby šošovica zmäkla ale ostala oranžová - dlhším varením zbytočne zhnedne. Odstavíme, pridáme kokosové mlieko (ja používam sušené ktoré zmiešam s trochou vody, nemá to chybu) a osolíme podľa chuti- áno až teraz, inak ostane šošovica tvrdá. Na záver polievku rozmixujeme. Ak sa nám vidí príliš hustá, prilejeme teplý vývar.

Ozdobíme koriandrom. A je to. Bez lepku, laktózy, tuku, cukru a živočíšneho smradu. Polievka je príjemne sladká, štipľavá tak, ako si ju urobíte a vonia po kokose. Šošovica navyše obsahuje proteíny a veľa vitamínov, takže je to mega zdravé.

Ohodnoťte článok
(7 hlasov)

Zanechajte komentár

návrat hore

Foodspot na hladatrecepty.sk

Top kulinárske blogy
« December 2017 »
Po Ut St Št Pi So Ne
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Login or Register