Menu
Tablet menu

Víťazné fašírky- vegetariánske Featured

Predminulú sobotu som sa ocitla na akcii Radosť variť v Poluse. Zastihlo ma to nepripravenú, tak som vytasila recept, ktorý som mala akurát poruke a robím ho veľmi často. Ale až v Poluse som si uvedomila, aké je to super jedlo a čudovala som sa, prečo to tuž už dávno nevisí. Sypem si teda popol na hlavu a poskytujem recept. 

Photo by: Dáša Šimeková

Fašírky zo strukovín robím najčastejšie s chlebom pita a tahini dressingom, plus nejaký ten šalátik. Teraz som sa rozhodla byť ešte autentickejšia a jedlo ešte viac poarabštiť, tak som ich urobila so šalátom tabouleh, ktorý tiež robievam, keď zoženiem bylinky. Zvládnete to do 30 minút, sľubujem. Recept vydá na 4 porcie.

 

Na strukovinové fašírky so šalátom tabouleh a tahini dressingom potrebujeme:

1 konzervu fazule, cíceru alebo inej strukoviny podľa vlastného výberu

celozrnnú múku na zahustenie

soľ, čierne korenie

kurkumu, mletý rímsky kmín, červenú papriku

 

Na šalát:

1 zväzok petržlenu

1 zväzok mäty

100g bulguru, lámaných krúpov alebo quinoy (bezlepková obdoba)

1 veľkú sladkú paradajku

1/2 uhorky

soľ, korenie, mletú škoricu a rímsky kmín

olivový olej

citrón

 

Na dressing:

1 biely prírodný jogurt

1 veľkú lyžicu tahini

 

Fašírky si pripravíme tak, že ocedíme konzervu fazule (alebo cíceru, ale ja som v tomto prípade použila fazuľu), prepláchneme ju a necháme odkvapkať. Rozmačkáme ju mačkadlom na zemiaky a pridáme korenie- asi pol lyžičky kmínu, kurkumy a papriky, tej môžeme dať aj za lyžičku. Osolíme, pridáme hojno čierneho mletého korenia a zamiešame. Hmotu podľa potreby zahustíme múkou tak, aby sa z nej dali tvarovať fašírky. Ide to aj bez múky, ale potom to treba tvarovať lyžičkami, ako nočky a tie nie sú také pekné. Fašírečky smažíme na olivovom oleji dozlatista.

Šalát pripravíme tak, že si najprv dáme variť krúpy alebo quinou. Bylinky nasekáme nadrobučko. Potom si vydlabeme paradajku, aby tam nebola tá mokrá dužina. Celý šalát by sa rozčvachtal. To isté platí pre uhorku, tú treba vydlabať. BTW, už majú na trhu nakladačky. Takže serte prosím na tie mihule šalátovky a radšej si kúpte prerastené nakladačky, majú lepšiu chuť. Vydlabanú zeleninu nasekáme na kúsky asi pol centimetra krát pol centimetra. Jednak je to krajšie a druhak kvôli štruktúre potrebujeme, aby boli všetky kúsky v šaláte cca rovnakej veľkosti. Pridáme uvarené a ocedené krúpy (na obrázku je quinoa). Ochutíme korením, netreba ho veľa. Posolíme, opäť hojne zasypeme čiernym korením a dochutíme citrónom. Prilejeme olivový olej a zamiešame. Poprípade dochutíme trochou medu alebo balsamica, najmä ak máme málo sladké rajčiny.

Dressing: zmiešame jogurt a tahini. Koniec. 

Podávame s pita chlebom a olivovým olejom.

Ohodnoťte článok
(6 hlasov)

1 komentár

  • Tunde

    Dobrý deň,


    Všimli sme si, že máte veľa chutných receptov na Vášom blogu a chceli by sme Vám predstaviť našu novú webovú stránku http://www.hladatrecepty.sk/ kde si naši užívatelia môžu vyberať z vyše 85 000 pozbieraných receptov. Na stránke sme vytvorili tiež rebríček Top blogov, kde nájdete všetky pridané blogy a môžete pridať aj ten Váš. My skopírujeme všetky recepty a používatelia ich potom môžu nájsť pomocou nášho vyhľadávača. Ak však kliknú na recept, tak ich presmeruje na Vašu stránku a tým pádom stúpne automaticky návštevnosť Vášej stránky. Nemusíte sa obávať, všetko Vám ponúkame úplne zadarmo.
    Hladatrecepty.sk má svoje sesterské webové stránky na celom svete. Budeme veľmi radi keď sa stanete súčasťou tejto veľkej rodiny.

    V prípade že máte nejaké otázky obráťte sa na nás.

    S pozdravom,
    Tunde

    Report
    napísal Tunde Comment Link

Zanechajte komentár

návrat hore

Foodspot na hladatrecepty.sk

Top kulinárske blogy
« December 2017 »
Po Ut St Št Pi So Ne
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Login or Register