Menu
Tablet menu
McFalafel McFalafel Ivan Szabo

McFalafel Featured

Jedného dňa vstanem a na stole plné vrece ozajstných žemlí z mekáča. No fakt. Ani sa nepýtajte, ako sa tam ocitli. Faktom ale je, že nebolo v našich (bytových) silách zožrať to všetko, tak som sa už-už chcela zmieriť s ich plesnivým osudom. Lenže potom sa zrodil nápad.

Kúpila som cícer, uhorku a smotanu a večer sa vybrala vyrobiť falafelový obed pre mojich kolegov. Pol kila cíceru som namočila ráno a večer už bol pekne mäkký. Falafel podávajte v pite, alebo v žemli, s koriandrovým dressingom alebo zazikmi, obložte zeleninou. Je to vlastne taká vegetariánska fašírka. Ak chcete, vysmažte ich na oleji, ale dajú sa aj upiecť v rúre. V takom prípade ale pridajte do cesta olivový olej.

potrebujeme:

  • pol kila cíceru (alebo dve- tri plechovky)
  • koriander
  • rímsku rascu
  • soľ, korenie
  • vajce
  • menšiu cibuľu
  • dva strúky cesnaku

Cícer dajte do nádoby a zalejte horúcou vodou z kanvice, ale nevarte. Nechajte ho takto namočený cez noc vo väčšej nádobe. Počítajte s tým, že strukovina zväčší svoj objem. Cícer by sa mal močiť aspoň 12 hodín, ale už som ho máčala aj dve hodiny a dobre bolo. Namočený cícer šupnite do mixéra spolu s cesnakom a cibuľou, soľ a koreniny pridáme podľa chuti. Rozmixujte ho (bez vody!) na kašu a pridajte vajce, alebo dve. Tvarujte guľky, tie potom v rukách splacnite ako nugety. Nepokúšajte sa z toho urobiť placky, strašným spôsobom sa to rozsýpa. Guľky, alebo skôr okruhliaky nejakým zázrakom držia. Tvary smažte na oleji, alebo ich upečte v rúre dozlata.

K falafelu som urobila legendárny dressing. Potrebujeme:

  • 1 kyslú smotanu
  • rovnaký diel kvalitnej majonézy
  • 1 uhorku
  • malý strúčik cesnaku
  • dve-tri stonky mäty, podľa chuti

uhorku nastrúhajte a vymačkajte z nej prebytočnú vodu. Cesnak nastrúhajte tiež, ale na jemnejšom strúhadle. Mätu nasekajte, ale nie príliš nadrobno. Zmiešatje so smotanou a majonézou a je to. Priaznivci nízkotučných variácií môžu majonézu úplne vynechať, v takomto prípade ale treba omáčku posoliť. Môžete pridať aj guľôčky granátového jablka na ozdobu. Kým stihol dobehnúť Ivan s foťákom, kobylky už všetok dressing zožrali, tak sme fotili s kečupom

Ohodnoťte článok
(1 hlas)
Viac v tejto kategórii: « U Vincenza MEGA šalát z telky »

Zanechajte komentár

návrat hore

Foodspot na hladatrecepty.sk

Top kulinárske blogy
« December 2017 »
Po Ut St Št Pi So Ne
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Login or Register